CATERING WIGILIJNY
PRZEKĄSKI
Tatar z łososia
100g
Tatar ze śledzia
100g
Śledzie z cebulką w oleju
100g
Śledzie w burakach z jabłkami
100g
Pasztet z karpia z borowikami i orzechami
100g
Rolada z sandacza z brokułem
100g
Ryba po grecku
100g
Tatar wołowy z oliwa truflową (bez żółtka)
100g
Pasztet z kaczki z żurawiną
100g
Schab w ziołach ze śliwką
100g
Pieczona karkówka aromatyzowana czosnkiem
100g
ZUPY
Zupa rybna z pomidorami i sandaczem
900ml
Barszcz czerwony czysty na naturalnym zakwasie
900ml
Zupa borowikowa
900ml
PIEROGI
Pierogi z kapustą i grzybami
1szt.
Pierogi z kaczką
1szt.
DANIA GŁÓWNE
Konfitowana noga z kaczki
1kg / noga od 150-250g
Zrazy wołowe z boczkiem i ogórkiem
(4szt) ok.500g
Filet z sandacza
100g
Polędwiczka wieprzowa w wędzonym boczku
ok.200g
Kopytka
500g
Uszka z grzybami
100g
Krokiet z kapustą i grzybami
1 szt.
Zasmażane buraczki
ok. 500g
Kapusta wigilijna z grzybami i wędzoną śliwką
500 g
Sos z szyjek rakowych
200ml
Sos z suszonych pomidorów
200ml
Sos borowikowy
200ml
Sos żurawinowy
200ml
CIASTA
Beza Pavlova
1 szt.
Makowiec
1szt.= ok. 1,2kg
Sernik z białej czekolady i spodem cynamonowym
1 szt.
Szarlotka z cynamonem
100g
Pierogi z makiem i bakaliami
1szt.
KARTA MENU
PRZYSTAWKI
TATAR WOŁOWY
oliwa truflowa / cebula / ogórek konserowy / piklowana shimeji / gorczyca / żółtko
CARPACCIO Z BURAKA
burak/ kozi ser/ dressing malinowy/ rukola/ słonecznik
GRZANKI Z KARCZOCHAMI
grzanki (3szt.) / karczoch / suszony pomidor / parmezan/ pesto bazyliowe / rukola
TATAR Z ŁOSOSIA
łosoś/ avokado/ szczypior/ edamame/ philadelphia
KREWETKI W EMULSJI MAŚLANEJ
krewetki / chilli / pomidor cherry / grzanki czosnkowe
ZUPY
ROSÓŁ DROBIOWY
bulion drobiowy/ lane kluski/ marchew/ kurczak
ZUPA RYBNA
bulion drobiowy/ mule/ sandacz/ mleko kokosowe/ imbir/ kaffir/ kolendra/ curry
KREM Z DYNI
dynia/ kokos/ chilli
SAŁATY
SAŁATA Z WĄTRÓBKĄ ZAWIJANĄ W BOCZKU
miks sałat/ wątróbka w boczku/ pomarańcza/ gruszka/ winogrona/ płatki migdałów
SAŁATA Z SEREM HALLOUMI
miks sałat/ halloumi/ avocado/ ananas/ granat/ orzechy bezowe
DANIA GŁÓWNE
WĄTRÓBKA DROBIOWA
rosti ziemniaczane / kurki / groszek cukrowy / szalotka / zielony pieprz / czerwone wino / kompresowane jabłko
FILET Z SANDACZA
czarny ryż / fasolka szparagowa / prażony sezam / sos z szyjek rakowych
BURGER WOŁOWY Z FRYTKAMI
100% wołowina / wędzony boczek / konfitura z czerwonej cebuli / ser lazur błękitny / ogórek konserwowy / sałata / pomidor / bułka maślana / sos chilli sambal / frytki
KACZKA Z CZERWONĄ KAPUSTĄ
kaczka/ puree ziemniaczane/ czerwona kapusta/ marynowana śliwka/ demi glace/ mus z jabłek/ biała rzodkiew
PIERŚ Z KURCZAKA KUKURYDZIANEGO
palony ziemniak/ mus z selera/ grillowany brokuł/ groszek/ sos maślany/ chips z topinamburu
OBSMAŻANE PIEROGI Z KACZKĄ
kaczka / sos żurawinowy / chips z jarmużu
RISOTTO BOROWIKOWE Z TRUFLĄ
arborio/ borowik/ czarna trufla/ kozi ser/ malina/ jarmuż
PAPARDELLE Z GRILLOWANĄ POLĘDWICZKĄ WIEPRZOWĄ
polędwiczka wieprzowa / papardelle / bób / borowik / trufla / orzech ziemny
POLICZKI WIEPRZOWE
policzki wieprzowe/ kluski śląskie/ demi glace z pieprzem/ glazurowany burak/ brokuł/ chips ziemniaczany
DESERY
BEZA PAVLOVA
beza/ mascarpone/ bita śmietana/ świeże owoce
PTYŚ
ptyś / chantilly pistacjowe / pistacje / puder z białej czekolady/ żelka malinowa
SZARLOTKA
szarlotka/ sos owocowy
NALEŚNIKI Z MALINAMI
naleśniki ( 2 szt.)/ maliny/ sos waniliowy
FONDANT CZEKOLADOWY
fondant czekoladowy / crumble orzechowe
Beza Pavlova - cała na wcześniejsze zamówienie (minimum 1 dzień)
beza / mascarpone / bita śmietana / świeże owoce
DANIA DLA DZIECI
Rosół z kluseczkami dziecięcy
Krem pomidorowy
Panierowane paski sandacza z białym ryżem i fasolką szparagową
Grillowane paski kurczaka z frytkami tartą marchewką z jabłkiem
Pulpeciki w sosie pomidorowym z gotowanymi ziemniakami i mizerią
Burger wieprzowo wołowy w bułce graham z pomidorem, serem mozzarella, sałatą rzymską i frytkami
Naleśnik z cukrem pudrem
DODATKI
Sałata z winegret
Mizeria
Pieczone ziemniaki
Frytki
Placki rosti 2szt.
Czarny ryż
Gotowane warzywa
NAPOJE ZIMNE
Coca-cola
Fanta
Sprite
Tonic Kinley
Fuzetea
Sok Cappy
Burn
Redbull
VOUCHERY
VOUCHERY
Voucher 100zł
Wartość 100zł
Voucher 150zł
Wartość 150zł
Voucher 200zł
Wartość 200zł
Voucher 250zł
Wartość 250zł
Voucher 300zł
Wartość 300zł
Voucher 500zł
Wartość 500zł
PARTYBOXY NA TWOJĄ IMPREZĘ
PARTYBOXY NA TWOJĄ IMPREZĘ
Słodki PartyBox
Tiramisu (6szt)
Mini ptyś z chantilly pistacjowym i musem malinowym (12szt)
Przekąskowy PartyBox
Mini przekąski (1szt./ok.40g):
Tatar wołowy z marynowaną kurką, cebulką i ogórkiem (9szt),
Tatar z łososia z czarnym sezamem i imbirem (9szt),
Sałatka z marynowanego buraka z kozim serem i orzechami włoskimi (9szt),
Krewetki na konfiturze z dyni marynowane w czosnku i chili (9szt),
Drożdżowy pieróg z warzywami (9szt),
Tortille z kurczakiem i warzywami (3szt, krojone na pół)
DODATKOWA OFERTA PRZEKĄSEK
Półmisek sałat z kurczakiem, melonem i warzywami z prażonymi pestkami słonecznika
Półmisek sałat z serem halloumi, ananasem, avocado, dressingiem mango, granatem i bezami orzechowymi
Półmisek pieczystych mięs
schab ze śliwką, pieczona karkówka, pasztet z kaczki ok. 350g/ na ok. 4os.
Tortilla z kurczakiem i warzywami
Podana cena za 1szt.
Tarta warzywna (cukinia, brokuł, suszone pomidory, cebula)
Wymiar ok 28cm
Tarta mięsna (kurczak, boczek, cebula)
Wymiar ok 28cm
Beza Pavlova
Podana cena za 1szt.
Beza karmelowo-orzechowa
Podana cena za 1szt.
